Gravlax - prêt à l'emploi

Si vous voulez changer votre façon de manger vos poissons, n'hésitez pas à faire des Gravlax. en quelques jours, votre poisson se transforme, cuit à froid dans ce mélange savoureux qui l'aromatise de saveurs exquises.

Ce mélange prêt à l'emploi est composé de constituants précieux pour leur saveur:

• du Gros Sel de Noirmoutier récolté à la main dans le marais salant
• de l'Aneth
• du Poivre de Madagascar
• des Baies Roses

Ce mélange équilibré restituera ses saveurs lors de la dégustation.

Mode d'emploi: 

• Faites préparer votre poisson en faisant lever les filets tout en gardant la peau et les écailles
• Mettre les filets de poissons l'un sur l'autre
• Mettre une couche du mélange Gravlax : il faut que le fond du plat soit recouvert
• Mettre les poissons dessus
• Recouvrir par du mélange Gravlax ( Il faut compter 3 cuillères à soupe très bombées pour 500g de poisson)
• Mettre un film alimentaire, charger l'ensemble et mettre au frais
• Retourner toutes les 12 heures et s'il y a du jus, arroser l'ensemble
• Laisser le mélange 24 à 72h en fonction de l'épaisseur du poisson
• Avant de le déguster, rincer l'ensemble à l'eau claire et couper des lanières

Astuces: il est possible de mettre un peu de sucre dans le mélange